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蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法步骤

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解1

1. 将面粉和酵母还有水放入面包机,选择和面,和完之后选择发酵(没有面包机可以手揉放温暖处发酵至面团两倍大)

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解2

2. 面团发酵的时间制作馅料,芸豆洗干净切成大小一样的丁,用热水焯一下,放碗里备用(我这个是农家自己种在地里的,所以外皮不好看,但是好吃)

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解3

3. 肉切成大小一样的肉丁和焯过水的芸豆放在一起(肉根据自己的口味选择肥瘦程度)

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解4

4. 根据个人口味倒入适量的蚝油,因为蚝油咸,所以我就不加盐了(我的加了5汤匙蚝油)

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解5

5. 把馅料搅拌均匀

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解6

6. 发酵好的面团取出,揉面团排气直到揉成光滑的面团

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解7

7. 用刀从中间切开,一分为二

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解8

8. 搓成长条

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解9

9. 用刀切成八份剂子(这个分量的面团做成包子是中等大小,直径约8到10厘米)

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解10

10. 把剂子用手团一下,用手掌压扁

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解11

11. 用擀面杖擀成圆形

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解12

12. 取适量的馅放在面皮上

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解13

13. 用18个褶的包法包起来(可以随意选择自己喜欢的包法)

蚝油蒸包#厨此之外,锦享美味#的做法图解14

14. 包完后的包子醒发15分钟左右,上锅大火蒸25分钟左右(关火后闷五分钟慢慢打开锅盖再取出),放凉就可以吃了

小贴士

不喜欢蚝油味道的可以少加或者不加蚝油,按自己的口味加盐来代替